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Miércoles, 21 Agosto 2013 21:18

Satuco Cumbaya

Debes degustarla verticalmente y rompiendo la puntita para no regar su jugo.

 

Domingo, 18 Agosto 2013 18:43

Misión y Visión

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MISIóN

Ofrecer un concepto innovador que combina los más ricos sabores en un ambiente único, transmitir en cada contacto con el cliente lo grato de compartir con familiares y amigos.

VISIóN

Llegar a ser reconocidos como un restaurante que ofrece a sus clientes un alto nivel de atención en nuestros locales, así también brindarles excelentes productos artesanalmente elaborados con la mejor calidad, únicos en el mercado, en un ambiente acogedor y con el compromiso permanente de un servicio de calidez y cordialidad.

 

 

 

Viernes, 20 Julio 2012 09:41

HISTORIA DE LA SALTEÑA

En un recetario de 1917, "se conoce de las prácticas culinarias de la élite boliviana de finales del siglo XIX y principios del XX" donde las empanadas de caldo abundaban.

La salteña es un tipo de empanada boliviana jugosa y rellena con carne, pollo u otras carnes, huevo duro, especias, y otros ingredientes, cocida al horno. El nombre 'salteña', asociado a la versión más popular de estas empanadas de caldo, hace referencia al lugar de origen de su creadora Juana Manuela Gorriti, nacida en la provincia de Salta, Argentina.
Una intelectual salteña, Gorriti pasó en Bolivia toda su juventud, pues su familia, amenazada por la dictadura de Rosas, emigró al país vecino.

Miércoles, 20 Junio 2012 03:11

Historia de Satuco

Todo empezó en 1981: don Freddy Prado Cabrera, cochabambino y su esposa, Carmen Rosa Arzabe, orureña, llegaron a Quito contratados por una empresa ecuatoriana de calzado para colaborar en el área de control de producción y personal.

Quito, bella ciudad con no más de un millón de habitantes en ese entonces, el encuentro con unos pocos compatriotas y el añorar de los sabores de la comida boliviana, en especial de las empanadas de caldo, llevó a que su hijo Jorge Prado Arzabe, discípulo de una escuela familiar de buena cocina, se decidiera prepararlas para compartir en esas reuniones familiares y de amigos, y crear su propia receta, a la que dio el nombre de “Empanada Satuco” :jugosa mezcla, rellena con carne o pollo, huevo duro, toque de ají boliviano, especias y otros ingredientes todo cocido al horno.


El Dr. Òscar Villegas, boliviano, dentista de la familia, residente en Ecuador por aproximadamente 10 años, solicitaba a doña Carmen que le preparase empanadas para sus reuniones. Poco a poco, esos pedidos se volvieron más frecuentes, incluso de ecuatorianos, que gustaban de este producto con su original forma y abundante caldo. Frente a esa circunstancia, la familia tomó la decisión de abrir la primera cafetería en el año 1999.

La forma de degustar este producto ha sido motivo de anécdotas y apuestas entre nuestros clientes, han originado algunas interrogantes. ¿Cómo se introduce el caldo en la empanada?, ¿cómo comer la empanada para no regar su juguito y evitar manchar su corbata o camisa? ¿qué máquina usan para hacer el churito?

¡Quien mancha el plato paga la cuenta!

 

 

 

Miércoles, 20 Junio 2012 03:09

Nuestros Clientes

Conozca sobre nuestros clientes

Son ellos nuestra razón de ser, nuestro más importante capital, por ellos estamos en permanente evolución y es a ellos a quienes debemos enorme gratitud por permitirnos servirles a través de nuestros locales.

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